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• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 饼干加工工艺 |A bing gan jia gong gong yi |f 〔英〕Duncan Manley著 |g 金茂国, 黄卫宁译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a [14], 375页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A mei guo xian dai shi pin ke ji xi lie

• 305 __ |a 据原文第3版译出

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 责任者规范汉译姓: 曼利

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书为从ＣＲＣ引进的有关饼干生产的科技书，为美国现代食品科技系列丛书之一。全书共分四大部分，分别为：饼干生产的技术管理，饼干生产的原料和组分，各类饼干生产，饼干生产与设备。全书内容全面、系统，实用性强，适合焙烤行业的生产技术、管理人员，以及相关院校师生使用。

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列

• 500 10 |a Technology of biscuits crackers and cookies |m chi

• 606 0_ |a 饼干 |A bing gan |x 食品加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _1 |a 曼利 |A man li |g (Manley, Duncan) |4 著

• 702 _0 |a 黄卫宁 |A huang wei ning |4 译

• 702 _0 |a 金茂国 |A jin mao guo |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20060619

• 901 __012006000832

• 905 __ |a CAU |d TS213.2/31

• 907 __ |a CAU |f TS213.2/31

• 920 __ |a 211180 |z 1

• 999 __ |t C |A zhp2 |a 20060302 13:59:20 |I zxww |i 20060619 13:59:01 |G zxww |g 20060619 14:00:0