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• 200 1_ |a 厨师培训教材 |A chu shi pei xun jiao cai |f 张仁庆, 高小峰主编

• 205 __ |a 修订版

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2008

• 215 __ |a 596页, 16页图版 |c 图 (部分彩图) |d 23cm

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren

• 606 0_ |a 厨师 |A Chu Shi |x 技术培训 |j 教材

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• 701 _0 |a 张仁庆 |A Zhang Renqing |4 主编

• 701 _0 |a 高小峰 |A Gao Xiaofeng |4 主编

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