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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品酶学 |A Shi Pin Mei Xue |f 高向阳主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 206页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括：酶学基础理论，酶工程概论，食品工业中的水解酶类，氧化还原酶类等。

• 333 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 510 1_ |a Food enzymology |z eng

• 606 0_ |a 酶 |A mei |x 应用 |x 食品工业 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 高向阳 |A Gao Xiangyang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20161027

• 905 __ |a CAU |d TS201.2/129(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1