机读格式显示(MARC)

• 000 01007nam0 2200277 450

• 001 0000442682

• 005 20141126172300.0

• 010 __ |a 978-7-5304-6989-7 |d CNY48.00

• 099 __ |a CAL 012014083207

• 100 __ |a 20140522d2014 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a af z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 烘焙, 从面团开始 |A Hong Bei , Cong Mian Tuan Kai Shi |f (英) 理查德·贝尔蒂内著 |g (法) 让·卡扎尔斯摄 |g 焦佩锋译

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2014

• 215 __ |a 152页, [1] 页图版 |c 彩图 |d 23cm

• 330 __ |a 本书分为五章, 每一章都介绍了一种基础面团: 白面团、橄榄油面团、棕色面团、黑麦面团和甜面团。你可以用这几种“母”面团轻松做出适合不同需要的面包。

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _1 |a 贝尔蒂内 |A Bei Er Di Nei |g (Bertinet, Richard) |4 著

• 702 _1 |a 卡扎尔斯 |A Ka Zha Er Si |g (Cazals, Kyle) |4 摄

• 702 _0 |a 焦佩锋 |A Jiao Pei Feng |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20141126

• 905 __ |a CAU |d TS213.21/5

• 920 __ |a 211180 |z 1