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• 200 1_ |a 马铃薯深加工技术 |A ma ling shu shen jia gong ji shu |f 马莺, 顾瑞霞编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2003

• 215 __ |a 273页 |c 图 |d 20cm

• 225 2_ |a 农产品深加工系列

• 320 __ |a 有书目 (第261-273页)

• 330 __ |a 本书参阅了大量外文资料，结合我国实际情况系统论述了马铃薯采后处理，尤其是加工型马铃薯的采后处理最新技术，详细地介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法，马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法，并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。

• 410 _0 |1 2001 |a 农产品深加工系列

• 606 0_ |a 马铃薯 |x 加工

• 690 __ |a S532.09 |v 4

• 701 _0 |a 顾瑞霞 |A gu rui xia |4 编著

• 701 _0 |a 马莺 |A ma ying |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20030926

• 901 __012003009392

• 905 __ |a CAU |d S532.09/1

• 907 __ |a CAU |f S532.09/1

• 999 __ |t C |A zhp |a 20030701 09:51:48 |I xyq |i 20030926 16:12:55 |G xyq |g 20030926 16:13:5