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- 010 __ |a 978-7-109-24843-4 |d CNY50.00
- 099 __ |a CAL 012020352164
- 100 __ |a 20201019d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 低聚糖对不同淀粉特性影响研究 |A di ju tang dui bu tong dian fen te xing ying xiang yan jiu |f 曾洁著
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2018
- 215 __ |a 163页 |c 图 |d 21cm
- 320 __ |a 有书目 (第156-163页)
- 330 __ |a 本书共分14章, 内容包括: 低聚糖的提取工艺 ; 低聚糖对小麦淀粉溶解率、凝沉性和碘蓝值的影响 ; 低聚糖与小麦淀粉糊化性质 ; 低聚糖与小麦淀粉的结晶熔融焓值等。
- 606 0_ |a 食糖 |A shi tang |x 糖原 |x 研究
- 701 _0 |a 曾洁 |A zeng jie |4 著
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210521
- 905 __ |a CAU |d TS242.9/1