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• 010 __ |a 978-7-5478-0313-4 |b 精装 |d CNY58.00

• 099 __ |a CAL 012011110159

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 油与醋鉴赏手册 |A You Yu Cu Jian Shang Shou Ce |e 一本美食家的指导书 |f Kathryn Hawkins著

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2011

• 215 __ |a 192页, [1] 叶图版 |c 彩图 |d 22cm

• 225 2_ |a 鉴赏与品味系列 |A Jian Shang Yu Pin Wei Xi Lie

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 版权页题: 高洁健, 凌璧君译

• 314 __ |a 责任者Hawkins规范汉译姓: 霍金斯

• 330 __ |a 本书概述了用于榨油的各种果实、种子、坚果的种植、收获和加工过程，提供了全世界150多种油和醋的详细目录，以及储存和使用技巧——如何使用油和醋创造新颖、丰富的味道。

• 410 _0 |1 2001 |a 鉴赏与品味系列

• 500 10 |a Connoisseur's guide to oil and vinegar |A Connoisseur's Guide To Oil And Vinegar |m Chinese

• 517 1_ |a 一本美食家的指导书 |A Yi Ben Mei Shi Jia De Zhi Dao Shu

• 606 0_ |a 食用油 |A Shi Yong You |x 鉴赏 |j 手册

• 606 0_ |a 食用醋 |A Shi Yong Cu |x 鉴赏 |j 手册

• 690 __ |a TS225-62 |v 4

• 690 __ |a TS264.2-62 |v 4

• 701 _1 |a 霍金斯 |A Huo Jin Si |g (Hawkins, Kathryn) |4 著

• 702 _0 |a 高洁健 |A Gao Jie Jian |4 译

• 702 _0 |a 凌璧君 |A Ling Bi Jun |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20120222

• 905 __ |a CAU |d TS225-62/1

• 920 __ |a 211180 |z 1