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• 200 1_ |a 动物性食品安全生产与检验技术 |f 张彦明等主编

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• 330 __ |a 本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面、详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。

• 333 __ |a 动物性食品生产与检验人员

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• 700 __ |a 张彦明等主编

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