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• 200 1_ |a 食品加工辅助剂 |A shi pin jia gong fu zhu ji |f 谢桂芳, 何念群编译

• 210 __ |a 北京 |c 中国食品出版社 |d 1989

• 215 __ |a 120页 |d 19cm

• 330 __ |a 本书介绍了酶制剂、澄清剂、消泡剂、脱模剂等等这类物质的性状、作用机理、制备方法、使用剂量及注意事项等方面的问题。

• 606 1_ |a 食品 |A Shi Pin |x 加工 |x 辅助剂

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 助剂

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• 701 _0 |a 何念群 |A he nian qun |4 编译

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