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• 200 1_ |a 速冻食品加工技术 |A su dong shi pin jia gong ji shu |f 隋继学, 李淑荣主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 235页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定

• 300 __ |a 食品加工人员

• 320 __ |a 有书目 (第234-235页)

• 330 __ |a 本书以项目制的形式，详细介绍了速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现了实践性、应用性和先进性，本书增加了任务分析、任务实施、评价与反馈、知识拓展等内容，体现了速冻食品行业的新技术、新知识和实践技能操作规范。

• 606 0_ |a 冷冻食品 |A leng dong shi pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS205.7 |v 4

• 701 _0 |a 隋继学 |A sui ji xue |4 主编

• 701 _0 |a 李淑荣 |A li shu rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160509

• 905 __ |a CAU |d TS205.7/23(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1