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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 苹果现代生物发酵加工技术 |A ping guo xian dai sheng wu fa jiao jia gong ji shu |f 康三江等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 317页 |c 图 |d 24cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书从苹果生产和加工概况，苹果酒、苹果白兰地、苹果醋、食用苹果酵素、苹果益生菌饮品和苹果加工副产物现代生物发酵技术等方面反映了当前行业关注的苹果深加工方面的现状和最新进展。

• 510 1_ |a Modern biological fermentation processing technology of apple |z eng

• 606 0_ |a 苹果 |A ping guo |x 发酵食品 |x 水果加工

• 690 __ |a TS255.4 |v 5

• 701 _0 |a 康三江, |A Kang Sanjiang |f 1977- |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20220318

• 905 __ |a CAU |d TS255.4/34

• 920 __ |a 211180 |z 1