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• 200 1_ |a 现代食品微生物学 |A xian dai shi pin wei sheng wu xue |f 主编刘慧

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 502页 |c 图，照片 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业主干课程 |A shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye zhu gan ke cheng

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第501-502页)

• 330 __ |a 本书分为总论和各论两大部分，内容包括微生物形态与结构、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的遗传、微生物与食品的腐败变质、微生物性食物中毒、食品传播的病原微生物等。

• 333 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 中国轻工业“十四五”规划教材 北京市高等教育精品教材

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业主干课程

• 510 1_ |a Modern food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 刘慧 |A liu hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20241017

• 905 __ |a CAU |d TS201.3/40(3)

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