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• 200 1_ |a 新编果蔬雕技法及应用 |A xin bian guo shu diao ji fa ji ying yong |f 罗家良著

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2003

• 215 __ |a 160页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 最佳厨师培训教材 |A Zui Jia Chu Shi Pei Xun Jiao Cai

• 330 __ |a 本书特请食品雕刻大师、全国烹饪大赛金奖得主罗加良先生，将其多年的工作经验及教学经验，加以认真地总结和全面整理编辑成本书。本书从理论到实践，由浅入深，每例都有图说明，每步都有图解释，图文并茂，通俗易懂。本书共分8章，第1章果蔬雕的基本理论；第2章简易果蔬雕的技法及应用；第3章花卉雕刻的技法及应用；第4章鸟类雕刻的技法及应用；第5章鱼虫兽及其他动物的雕刻技法及应用；第6章人物雕刻技法及应用；第7章建筑器物雕刻技法及应用；第8章瓜盅瓜灯雕刻技法及应用。

• 410 _0 |1 2001 |a 最佳厨师培训教材

• 517 1_ |a 果蔬雕技法及应用 |A guo shu diao ji fa ji ying yong

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 蔬菜 |x 装饰雕塑

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 水果 |x 装饰雕塑

• 690 __ |a TS972.114 |v 4

• 701 _0 |a 罗家良 |A luo jia liang |f 1962- |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20030916

• 901 __012003008895

• 905 __ |a CAU |d TS972.114/3

• 907 __ |a CAU |f TS972.114/3

• 999 __ |t C |A zhp |a 20030319 09:49:13 |I xyq |i 20030916 14:01:16 |G xyq |g 20030916 14:01:19