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• 200 1_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |f 韦革宏, 史鹏主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 350页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第341-350页)

• 330 __ |a 本书全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一章至第九章，主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理。后半部分即第十章至第十三章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。本书在编写过程中参阅读了大量国内外先进教材、专著和文献。

• 510 1_ |a Fermentation engineering |z eng

• 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 韦革宏 |A wei ge hong |4 主编

• 701 _0 |a 史鹏 |A shi peng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20220906

• 905 __ |a CAU |d TQ92/29(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1