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• 200 1_ |a 食品化学 |A ショクヒン カガク |e 食品成分の特性と変化 |f 五十嵐脩著

• 210 __ |a 川崎 |c 弘学出版 |d 1980.3

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• 300 __ |a 1990年12月9版(訂正)発行

• 320 __ |a 参考書: p199-201, 索引: 巻末

• 517 1_ |a 食品成分の特性と変化 |A ショクヒン セイブン ノ トクセイ ト ヘンカ

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