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• 200 1_ |a 蔬菜加工技术问答 |A Shu Cai Jia Gong Ji Shu Wen Da |f 李丽萍, 艾启俊编著

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2001

• 215 __ |a 102页 |c 图 |d 18cm

• 225 2_ |a “帮你一把富起来”农业科技丛书 |A “ bang ni yi ba fu qi lai” nong ye ke ji cong shu |f 刘国芬主编

• 300 __ |a 读者对象: 适合农村家庭养殖户等阅读。

• 330 __ |a 本书着重介绍蔬菜加工的基本知识、蔬菜干制技术、速冻技术、制罐技术、菜和菜汁饮料加工技术、洁净和切割蔬菜加工技术及酱腌菜加工技术, 还具体介绍了54种蔬菜制品的加工方法。

• 410 _0 |1 2001 |a 帮你一把富起来农业科技丛书

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A shu cai jia gong |x 问答

• 690 __ |a TS255.5-44 |v 4

• 701 _0 |a 艾启俊 |A Ai Qi Jun |4 编著

• 701 _0 |a 李丽萍 |A Li Li Ping |4 编著

• 801 _2 |a CN |b CAU |c 20060721

• 801 _0 |a CN |b WYXH |c 20010424

• 901 __HS2006003510

• 905 __ |a CAU |d TS255.5-44/1

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