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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 烹饪原料学 |A peng ren yuan liao xue |f 赵廉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2008

• 215 __ |a 487页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第486-487页)

• 330 __ |a 本书特别对原料的营养价值和保健功效方面作了比较详尽的介绍，并新增了饮食宜忌及原料配伍相生相克的內容。

• 333 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 原料 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.111 |v 4

• 701 _0 |a 赵廉 |A zhao lian |4 主编

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