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• 200 1_ |a 筑地鱼道 |A zhu di yu dao |f (日) 栗原友著 |g 唐晓艳译

• 210 __ |a 海口 |c 南海出版公司 |d 2018

• 215 __ |a 255页 |c 彩图 |d 21cm

• 305 __ |a 由日本朝日新闻出版社授权出版

• 314 __ |a 栗原友（TOMOKURIHARA），日本美食家，于2012年开始在筑地的“齐藤水产”上班。近年致力于鱼料理启蒙和推广。著有《栗原友：连大人也爱吃的婴儿辅食》（日本扶桑社）。在日本朝日新闻网站上连载《栗原友的鱼之道》。专门教授处理鱼的料理教室也颇受好评。

• 330 __ |a 本书作者为了获得一手的鱼的选择方法与食用方法，深入筑地鱼市工作数年，书中所有关于鱼的知识都来自和鱼打了几十年交道的筑地人：什么季节吃什么鱼，怎么吃，去哪里吃。

• 606 0_ |a 海产鱼类 |A Hai Chan Yu Lei |x 基本知识 |y 日本

• 690 __ |a Q959.4 |v 5

• 701 _0 |a 栗原友 |A li yuan you |4 著

• 702 _0 |a 唐晓艳 |A tang xiao yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190327

• 905 __ |a CAU |d Q959.4/27

• 920 __ |a 211180 |z 1