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• 200 1_ |a 食品微生物学教程 |A Shi Pin Wei Sheng Wu Xue Jiao Cheng |f 李平兰主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国林业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 388页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材 |A Pu Tong Gao Deng Jiao Yu Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng Lei“Shi San Wu”Gui Hua Jiao Cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第378-380页)

• 330 __ |a 本书在《食品微生物学教程》第1版的基础上进行修订，共10章，前7章为微生物学基础知识，包括微生物主要类群的形态与结构、微生物的营养与培养基、微生物的代谢、微生物生长、微生物遗传与菌种选育、微生物的生态等内容。后3章介绍微生物学基础知识在食品工业中的应用，包括食品制造中的主要微生物及应用、食品腐败变质及其控制、微生物与食品安全性等。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材

• 510 1_ |a Food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A Shi Pin Wei Sheng Wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 李平兰 |A Li Pinglan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210513

• 905 __ |a CAU |d TS201.3/42(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1