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• 200 1_ |a 食用香味料调制与应用手册 |A Shi Yong Xiang Mei Liao Diao Zhi Yu Ying Yong Shou Ce |f 王德峰编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000

• 215 __ |a 521页 |c 图 |d 20cm

• 330 __ |a 本书分为食品香味料调制和应用两大部分。在香味料调制方面介绍了香味的来源、香味成分、各类香味料制备，重点介绍液体调合香精的种类和配方。在应用方面除了介绍香味料常见用途外，还重点列举了几大类食品简单的生产过程和香精配方实例，并列举烹调中常用香味料和烹调菜肴。

• 606 0_ |a 香味剂 |A Xiang Wei Ji |x 使用

• 606 0_ |a 香味剂 |A Xiang Wei Ji |x 调制

• 690 __ |a TS264.3 |v 3

• 701 __ |a 王德峰 |A Wang De Feng |4 编著

• 801 _2 |a CN |b CAU |c 20020813

• 801 _0 |a CN |b NUL |c 20001031

• 901 __012002008565

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• 999 __ |I zhangsj |i 20020813 09:11:03 |G wz |g 20020815 10:16:2