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• 200 1_ |a 食品安全学 |A shi pin an quan xue |f 胡文忠主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu “ shi san wu ” gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书从食品安全相关的科学问题出发，重点介绍了生物性污染、化学性污染、环境污染、天然有毒物质以及食品加工过程、流通过程、包装材料等对食品安全的影响。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 胡文忠 |A hu wen zhong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20221027

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