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• 010 __ |a 978-7-5184-3392-6 |b 精装 |d CNY160.00

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• 200 1_ |a 小麦工业手册 |A xiao mai gong ye shou ce |f 总主编卞科 |h 第三卷 |i 小麦淀粉 |f 主编郑学玲

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 432页 |c 图 |d 27cm

• 300 __ |a “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第428-432页)

• 330 __ |a 本书从工程应用角度围绕小麦淀粉工业实际，主要介绍小麦淀粉的特性及应用、小麦淀粉生产用原料的特性及对原料品质需求、小麦淀粉加工技术、小麦淀粉加工装备、加工过程自动控制及质量控制、污水特性及处理、小麦淀粉工业常用标准及规范等方面内容。

• 510 1_ |a Wheat industry handbook |h Volume Ⅲ |i Wheat starch |z eng

• 517 1_ |a 小麦淀粉 |A xiao mai dian fen

• 606 0_ |a 小麦 |A xiao mai |x 食品加工 |j 手册

• 606 0_ |a 小麦 |A xiao mai |x 谷类淀粉 |x 食品加工 |j 手册

• 690 __ |a S512.1-62 |v 5

• 690 __ |a TS235.1-62 |v 5

• 701 _0 |a 卞科 |A bian ke |4 总主编

• 701 _0 |a 郑学玲 |A zheng xue ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20231227

• 905 __ |a CAU |d S512.1-62/7/V.3

• 920 __ |a 211180 |z 1