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• 200 1_ |a 荞麦酒加工技术研究 |A qiao mai jiu jia gong ji shu yan jiu |f 张玉著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 174页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第172-174页)

• 330 __ |a 本书论述了荞麦的品种、营养特性及保健成分 ; 液态发酵荞麦黄酒加工技术、固态发酵荞麦白酒加工技术及配制型荞麦酒的加工 ; 酿酒生产自动化控制系统开发、自动化酿造生产线开发、固态酿造荞麦酒自动化生产创新工艺等内容。

• 606 0_ |a 荞麦 |A qiao mai |x 酿酒 |x 研究

• 690 __ |a TS261.4 |v 5

• 701 _0 |a 张玉, |A zhang yu |f 1982- |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20200106

• 905 __ |a CAU |d TS261.4/15

• 920 __ |a 211180 |z 1