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• 200 1_ |a 禽类食品生产 |A qin lei shi pin sheng chan |f 高海燕, 李竹生, 马永生主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 200页 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第200页)

• 330 __ |a 本书介绍了禽的种类、香辛调味料、相关食品添加剂, 以及各种鸡肉食品、鸭肉食品、鹅肉食品、肉鸽食品、鹌鹑食品的生产配方、操作要点、技术细节, 产品品种包括腌腊制品、酱卤制品、熏烤制品、糟制品、油炸制品、蒸制品等。

• 606 0_ |a 禽类 |A qin lei |x 肉制品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 701 _0 |a 高海燕 |A gao hai yan |4 主编

• 701 _0 |a 李竹生 |A li zhu sheng |4 主编

• 701 _0 |a 马永生 |A ma yong sheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20161115

• 905 __ |a CAU |d TS251.5/61

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