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• 200 1_ |a 食品安全概论 |f 任媛媛，郝建雄，王云峰主编 |A shi pin an quan gai lun

• 210 __ |a 北京 |c 北京师范大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 352页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育教材·食品科学与工程系列

• 330 __ |a 本书共分为十四章，主要介绍了食品安全的内涵、存在的问题及发展现状，食品中天然毒素的安全问题，环境污染所带来的食品安全问题，生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包装等因素对食品安全的可能影响及相应的控制方法，辐照食品和转基因食品的安全性问题，食品安全性评价、食品法律法规及食品安全控制和管理等内容。

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 任媛媛 |4 主编 |A ren yuan yuan

• 701 _0 |a 郝建雄 |4 主编 |A hao jian xiong

• 701 _0 |a 王云峰 |4 主编 |A wang yun feng

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20231227

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