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• 200 1_ |a 禽蛋产品品质评价与质量控制 |A qin dan chan pin pin zhi ping jia yu zhi liang kong zhi |f 陈俐, 齐晓龙, 盛熙晖主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 295页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 北京市家禽创新团队资助项目 (BAIC06-2023)

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分禽蛋品质与质量特征, 禽蛋品质评价与标准两部分内容, 共17章。具体内容包括禽蛋的结构与化学组成、品种与品质的关系、日粮与禽蛋品质、疫病对蛋品质的影响、日常管理与环境对蛋品质的影响、不同日龄品质评价、不同养殖方式品质评价、不同功能性产品品质评价等。本书禽蛋品质和检测相关技术作了全面的论述, 对指导禽蛋生产加工有指导作用。

• 606 0_ |a 蛋制品 |A dan zhi pin |x 品质 |x 评价

• 606 0_ |a 蛋制品 |A dan zhi pin |x 质量控制

• 690 __ |a TS253.4 |v 5

• 701 _0 |a 陈俐 |A chen li |4 主编

• 701 _0 |a 齐晓龙 |A qi xiao long |4 主编

• 701 _0 |a 盛熙晖 |A sheng xi hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20241020

• 905 __ |a CAU |d TS253.4/19

• 920 __ |a 211180 |z 1