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• 200 1_ |a 西餐制作 |A xi can zhi zuo |d = Western fodd production |h 下 |f 主编江永丰 |z eng

• 210 __ |a 广州 |c 暨南大学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 164页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品生物工艺专业改革创新教材系列 |A shi pin sheng wu gong yi zhuan ye gai ge chuang xin jiao cai xi lie

• 320 __ |a 有书目 (第164页)

• 330 __ |a 《西餐制作》分上下两册, 共五个模块, 本册为下册, 内容包括: 西餐热菜烹调 —— 水热法和西餐热菜烹调 —— 干热法两部分。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品生物工艺专业改革创新教材系列

• 510 1_ |a Western fodd production |z eng

• 606 0_ |a 西式菜肴 |A xi shi cai yao |x 烹饪 |j 教材

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 701 _0 |a 江永丰 |A jiang yong feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20151201

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