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• 200 1_ |a 食品加工技术、工艺和配方大全 |A shi pin jia gong ji shu 、 gong yi he pei fang da quan |e 精选版 |h 上 |f 刘宝家, 李素梅, 柳东等编

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2007

• 215 __ |a 22, 540页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书收集了近3000种面类、米类、豆类、薯芋类、淀粉及其制品，介绍每个食品原料配方，制作方法和产品特点，同时介绍了部分产品的工艺流程，质量、卫生标准，食用方法和功效等。

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |j 手册

• 690 __ |a TS205-62 |v 4

• 701 _0 |a 李素梅 |A li su mei |4 编

• 701 _0 |a 柳东 |A liu dong |4 编

• 701 _0 |a 刘宝家 |A liu bao jia |4 编

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• 901 __012008000494

• 905 __ |a CAU |d TS205-62/6/V.1

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