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• 010 __ |a 978-7-5184-2516-7 |d CNY55.00

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• 200 1_ |a 食品感官评价实验指导 |A shi pin gan guan ping jia shi yan zhi dao |f 著 (美) Harry T. Lawless |g 主译王永华, 刘源

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 144页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 国外优秀食品科学与工程专业教材 |A Guo Wai You Xiu Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng Zhuan Ye Jiao Cai

• 312 __ |a 封面题英文并列题名: Laboratory exercises for sensory evaluation

• 314 __ |a 责任者Lawless规范汉译姓: 劳利斯

• 314 __ |a Harry T. Lawless，先后获得耶鲁大学学士学位、布朗大学硕士学位和布朗大学博士学位，为康奈尔大学食品学院名誉教授。其主要研究领域为食品科学与工程以及心理学，一直致力于食品感官评价的研究。

• 330 __ |a 本书包括介绍性信息，如报告格式（包括学术性和工业性），11个完整的3小时实验练习，4个适合传统课时的较短练习，以及1个适合描述性分析和词汇建立的学期项目的小组练习。

• 410 _0 |1 2001 |a 国外优秀食品科学与工程专业教材

• 500 10 |a Laboratory exercises for sensory evaluation |A Laboratory Exercises For Sensory Evaluation |m Chinese

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia |x 实验 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3-33 |v 5

• 701 _1 |a 劳利斯 |A lao li si |g (Lawless, Harry T.) |4 著

• 702 _0 |a 王永华 |A wang yong hua |4 主译

• 702 _0 |a 刘源 |A liu yuan |4 主译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20220323

• 905 __ |a CAU |d TS207.3-33/15

• 920 __ |a 211180 |z 1