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• 200 1_ |a 发酵产品工艺学 |A Fa Jiao Chan Pin Gong Yi Xue |f 陶兴无主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 215页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 |A Pu Tong Gao Deng Jiao Yu “shi San Wu ”gui Hua Jiao Cai |i 生物工程/生物技术系列

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分10章，按章分别论述了每种产品的生产菌种及其发酵机制、生产原辅料及其预处理、发酵过程工艺控制以及产物提取与精制等。使读者在了解各种产品生产工艺的基础上，能举一反三，掌握发酵生产的基本规律。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十三五”规划教材 |i 生物工程/生物技术系列

• 606 0_ |a 发酵食品 |A Fa Jiao Shi Pin |x 生产工艺 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS26 |v 4

• 701 _0 |a 陶兴无 |A Tao Xing Wu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20161110

• 905 __ |a CAU |d TS26/16(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1