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• 000 00929nam0 2200169 450

• 001 0000608275

• 010 __ |a 978-7-109-27607-9 |d CNY54.50

• 101 __ |a chi

• 200 __ |a 葡萄酒分析检验 |f 王华，张予林主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2021/12/1

• 215 __ |a 303页 |d 29cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”规划级规划教材 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书包括8部分内容，首先是绪论，总体介绍葡萄酒的质量与成分；第1章介绍了葡萄酒分析检验的基础知识；第2章讲解了葡萄酒分析检验中的常规操作、常规实验室的建设以及相关试剂的配制方法；第3章重点介绍了葡萄酒分析检验过程中常用仪器的原理、使用方法；第4章介绍了葡萄酒感官分析的一般方法；第5章介绍了葡萄酒理化指标的常规分析方法及其注意事项；第6章主要介绍了葡萄酒的相关微生物指标的检验方法；第7章主要介绍了葡萄酒分析检验实验数据的相关处理方法。

• 333 __ |a 高等院校葡萄与葡萄酒工程专业以及食品科学与工程专业师生

• 690 __ |a TS262.6

• 801 __ |b 北京百万庄图书大厦