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• 200 1_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |f 杨严俊主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 236页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育本科“十二五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu ben ke“shi er wu”gui hua jiao cai |i 食品科技系列

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分19章, 分别从采样和样品制备、食品的各组成成分分析与测定、食品的感官检验法、食品的物理检测法和光谱学等方面进行了详细的论述。

• 333 __ |a 食品科学与工程食品质量与安全专业核心课程推荐教材

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育本科“十二五”规划教材 |i 食品科技系列

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 杨严俊 |A yang yan jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20130427

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