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• 200 1_ |a 果蔬花卉无废弃加工技术与应用 |A guo shu hua hui wu fei qi jia gong ji shu yu ying yong |f 郑金铠主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 209页. [4] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 225 2_ |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书 |A xian dai guo shu hua hui shen jia gong yu ying yong cong shu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书简述了果蔬花卉加工基础知识,重点介绍了果蔬花卉的保鲜与鲜切、干制与制粉、制汁与酿造、糖制与腌制、功能成分精深加工以及加工废弃物的处理利用等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong

• 606 0_ |a 花卉 |A hua hui |x 加工

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 郑金铠 |A zheng jin kai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20181217

• 905 __ |a CAU |d TS255.3/85

• 920 __ |a 211180 |z 1