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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品机械与设备 |A shi pin ji xie yu she bei |f 马荣朝, 杨晓清主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 309页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng xi lie jiao cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 通过系统学习了解现代食品工业常见机械设备的工作原理、基本机构、性能特点、选型及操作要点, 可以系统地掌握食品机械与设备的开发和应用方面的知识和技能。教材以单元操作进行分章, 其中部分多功能机械仅考虑其主功能。本教材主要介绍食品加工常用机械与设备, 共分11章, 分别介绍输送机械与设备, 分选机械, 粉碎机械, 搅拌及均质机械与设备, 分离机械与设备, 蒸发浓缩设备, 干燥机械与设备, 杀菌机械与设备, 冷冻机械与设备, 食品句装机械。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程系列教材

• 606 0_ |a 食品加工设备 |A shi pin jia gong she bei |j 教材

• 690 __ |a TS203 |v 4

• 701 _0 |a 马荣朝 |A ma rong chao |4 主编

• 701 _0 |a 杨晓清 |A yang xiao qing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190722

• 905 __ |a CAU |d TS203/41(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1