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• 200 1_ |a 高甜度甜味剂的生产与应用 |A Gao Tian Du Tian Wei Ji De Sheng Chan Yu Ying Yong |f 黎四芳著

• 210 __ |a 厦门 |c 厦门大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 314页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 厦门大学南强丛书 |A Sha Men Da Xue Nan Qiang Cong Shu |h 第七辑

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书结合作者多年从事高甜度甜味剂的生产技术研发和产业化实践，系统阐述了各类高甜度甜味剂的理化性质、甜味特性、生产工艺、技术进展、应用、复配、安全性、监管标准和分析方法。全书共分十六章，分别为绪论、糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、双甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜、爱德万甜、氢查耳酮、甘草甜素、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、索马甜和其他高甜度甜味剂。内容新颖，资料丰富，具体实用。

• 410 _0 |1 2001 |a 厦门大学南强丛书 |h 第七辑

• 606 0_ |a 甜味剂 |A Tian Wei Ji |x 生产 |x 应用

• 690 __ |a TS264.9 |v 5

• 701 _0 |a 黎四芳 |A Li Si Fang |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20211116

• 905 __ |a CAU |d TS264.9/4

• 920 __ |a 211180 |z 1