机读格式显示(MARC)

• 000 01363nam 2200313 450

• 001 0000601496

• 005 20220318093300.0

• 010 __ |a 978-7-03-066362-7 |d CNY138.00

• 099 __ |a CAL 012021053304

• 100 __ |a 20210518d2021 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a abk a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 印度淡色艾尔 (IPA) 啤酒的酿造技术、配方及其历史演变 |A yin du dan se ai er (IPA) pi jiu de niang zao ji shu 、 pei fang ji qi li shi yan bian |d = IPA: brewing techniques, recipes and the evolution of India pale ale |f (美) M. 斯蒂尔著 |g 崔云前译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021

• 215 __ |a xvi, 255页 |c 图, 地图 |d 24cm

• 225 2_ |a 啤酒酿造科技译著丛书 |A pi jiu niang zao ke ji yi zhu cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第252-255页)

• 330 __ |a 本书不仅探索了精酿啤酒最流行的风格之一——印度淡色艾尔啤酒的历史演变，还介绍了一些国际顶级酿酒师的酿酒技巧。全书内容涵盖了从水处理到酒花添加过程的各种技术，并包括48种著名啤酒的配方。

• 410 _0 |1 2001 |a 啤酒酿造科技译著丛书

• 510 1_ |a IPA : brewing techniques, recipes and the evolution of India pale ale |z eng

• 606 0_ |a 啤酒酿造 |A pi jiu niang zao |y 印度

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 701 _1 |a 斯蒂尔 |A si di er |g (Steele, Danny) |4 著

• 702 _0 |a 崔云前 |A cui yun qian |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20220318

• 905 __ |a CAU |d TS262.5/47

• 920 __ |a 211180 |z 1