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• 200 1_ |a 玉米营养与加工技术 |A yu mi ying yang yu jia gong ji shu |f 卢晓黎, 陈德长主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 238页 |c 图 |d 25cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书在阐述玉米种植与加工概况、玉米成分与人类健康的基础上, 介绍了玉米的物理特性、化学特性及加工特性等玉米加工工艺特性, 详细阐述了玉米方便食品、玉米增筋粉、专用玉米粉等玉米粉质食品的加工技术及设备, 并注意反映生产技术方法的实用性。

• 606 0_ |a 玉米 |A yu mi |x 食品加工

• 690 __ |a TS213.4 |v 5

• 701 _0 |a 卢晓黎 |A Lu Xiaoli |4 主编

• 701 _0 |a 陈德长 |A Chen Dechang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20151230

• 905 __ |a CAU |d TS213.4/7

• 920 __ |a 211180 |z 1