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- 010 __ |a 978-7-5184-0304-2 |d CNY90.00
- 099 __ |a CAL 012016082296
- 100 __ |a 20160706d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 生物发酵产业技术 |A sheng wu fa jiao chan ye ji shu |d = Technology of biotech fermentation industry |f 主编姜锡瑞 ... [等] |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016
- 215 __ |a 550页 |c 图 |d 26cm
- 304 __ |a 题名页题: 主编姜锡瑞, 霍兴云, 黄继红, 孙中涛
- 314 __ |a 姜锡瑞，男，教授级高工，曾在中国食品发酵工业研究院和杰能科公司从事科研和生产，完成国家科学技术委员会成果推广项目，发表论文30余篇，出版酶制剂和酒类技术著作6本，获“酶制剂应用技术很好著作奖”。
- 314 __ |a 霍兴云，男，原无锡酶制剂厂总工程师。1961年毕业于无锡轻工业学院。
- 314 __ |a 黄继红，女，教授级高工，博士，河南工业大学和河南省食品工业科学研究所教授。
- 314 __ |a 孙中涛，男，博士，山东农业大学副教授。
- 330 __ |a 本书站在生物发酵产业的发展前沿，紧跟生物发酵产业的发展趋势，是一本系统汇总我国生物发酵产业技术的图书，该书共有以下十五章内容：中国生物发酵产业概述、工业微生物、生物发酵产业设备、工业酶制剂、氨基酸、有机酸、酵母、淀粉糖与糖醇、低聚糖与微生物多糖、酿造、发酵食品、生物活性肽、生物饲料、生物制药、生物能源。
- 333 __ |a 本书既可供行业从业人员参考，也适合相关大专院校师生教学和学习使用。
- 510 1_ |a Technology of biotech fermentation industry |z eng
- 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng
- 701 _0 |a 姜锡瑞 |A Jiang Xirui |4 主编
- 701 _0 |a 霍兴云 |A Huo Xingyun |4 主编
- 701 _0 |a 黄继红 |A Huang Jihong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160929