机读格式显示(MARC)

• 000 01173nam0 2200349 450

• 000 0000211133

• 001 0000168730

• 005 20071207140056.0

• 010 __ |a 7-109-09751-X |d CNY35.00

• 099 __ |a CAL 012006120783

• 100 __ |a 20061102d2006 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a af a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳与乳制品工艺学 |A ru yu ru zhi pin gong yi xue |f 张兰威主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 373页, [2] 页图版 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 全国高等农业院校教学指导委员会审定

• 300 __ |a 高等农林院校十五规划教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括：乳的化学组成及性质、乳的生产、乳中微生物及原料乳质量的控制、乳制品生产常用的加工处理、液态乳的加工、炼乳、乳粉、发酵乳及乳饮料的加工、干酪加工等。

• 333 __ |a 全国高等农业院校教材

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工

• 606 0_ |a 牛奶 |A niu nai

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 _0 |a 张兰威 |A zhang lan wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20071207

• 901 __012007026200

• 905 __ |a CAU |d TS252.4/18

• 907 __ |a CAU |f TS252.4/18

• 999 __ |t E |A zhj |a 20071207 14:00:42 |G zhj |g 20070614 09:04:20 |I zhj |i 20071207 14:01:1