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• 200 1_ |a 西点烘焙制作 |A xi dian hong bei zhi zuo |f 欧米奇西点西餐教育组编

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 209页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 西点师成长必修课程系列 |A xi dian shi cheng zhang bi xiu ke cheng xi lie

• 330 __ |a 本书系统介绍了各类西点的制作方法, 为目前国内从事西点西餐的专业人才教育机构, 隶属全国著名的新华教育集团, 是该集团在职业教育领域创立的西点西餐教育品牌。作为西点专业人才培养机构包括裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法、蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等, 内容丰富, 图文并茂, 生动有趣。

• 410 _0 |1 2001 |a 西点师成长必修课程系列

• 606 0_ |a 西点 |A xi dian |x 烘焙 |x 糕点加工

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• 711 02 |a 欧米奇西点西餐教育 |A ou mi qi xi dian xi can jiao yu |4 组编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20170411

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