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• 010 __ |a 978-7-5591-0285-0 |d CNY40.00

• 092 __ |a CN |b 人天812-2894

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• 200 1_ |a 杂粮加工原理及技术 |A za liang jia gong yuan li ji ji shu |f 肖志刚，段玉敏，王娜编著

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 237页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 辽宁省优秀自然科学著作

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第235-237页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了杂粮加工的重要意义，杂粮加工历史、现状及发展趋势，杂粮的分类与分布。具体内容包括主要杂粮作物简介、杂粮饮品及调味品加工技术、杂粮粉加工技术、蒸煮类杂粮食品加工技术、焙烤类杂粮食品加工技术、膨化类杂粮食品加工技术。

• 333 __ |a 食品加工技术人员

• 510 1_ |a Principle and technology of coarse cereals processing |z eng

• 606 0_ |a 杂粮 |A Za Liang |x 食品加工

• 690 __ |a TS210.4 |v 5

• 701 _0 |a 肖志刚 |A xiao zhi gang |4 编著

• 701 _0 |a 段玉敏 |A duan yu min |4 编著

• 701 _0 |a 王娜 |A wang na |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190111

• 905 __ |a CAU |d TS210.4/37

• 920 __ |a 211180 |z 1