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• 200 1_ |a 天然调味品加工技术 |A tian ran tiao wei pin jia gong ji shu |f 吴丽, 侯银臣编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 251页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第251页)

• 330 __ |a 本书着重介绍盐、糖、香辛料调味品 (八角、花椒、辣椒、胡椒、孜然等)、酿造调味品 (酱油、醋、豆酱、豆豉、腐乳、料酒、味精等)、非发酵酱制品 (芝麻酱、花生酱、番茄酱等)、天然调味品提取物、天然复合调味品、西方天然调味品和地方特色天然调味品的生产及应用技术, 还介绍了输送机械、清洗分选分级设备、粉碎机械与设备、混合机械设备、干燥杀菌设备、包装设备的选用与使用。

• 606 0_ |a 调味品 |A tiao wei pin |x 加工

• 690 __ |a TS972.112 |v 5

• 701 _0 |a 吴丽 |A wu li |4 编著

• 701 _0 |a 侯银臣 |A hou yin chen |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20241030

• 905 __ |a CAU |d TS972.112/18

• 920 __ |a 211180 |z 1

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