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• 000 00824nam0 2200157 450

• 001 0000613167

• 010 __ |a 978-7-5637-4461-9 |d CNY59.80

• 101 __ |a chi

• 200 __ |a 葡萄种植与葡萄酒酿造 |f 秦伟帅, 苗丽平主编

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2022/8/1

• 215 __ |a 296页 |d 26cm

• 225 __ |a 葡萄酒文化与营销系列教材

• 330 __ |a 本书主要分为种植篇和酿造篇两大部分,种植篇（第1-5章）内容包括:葡萄园的一年四季；葡萄园概况；葡萄园管理；中国产区葡萄园的产区气候和埋土防寒；以及有机种植的部分内容。酿造篇（第6-16章）其中第6-14章是按照酒款类型进行撰写，包括葡萄酒一般酿造流程、干红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、葡萄蒸馏酒（白兰地）、甜型葡萄酒、加强型葡萄酒以及其他葡萄酒款的酿造工艺，除此之外还设置了第15、16章葡萄酒常见缺陷以及葡萄酒日常管理等内容。

• 333 __ |a 高等院校相关专业师生

• 690 __ |a S663.

• 801 __ |b 北京百万庄图书大厦