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• 200 1_ |a 食生活と食品素材 |A ショクセイカツ ト ショクヒン ソザイ |f 日本家政学会編

• 210 __ |a 東京 |c 朝倉書店 |d 1992.3

• 215 __ |a viii,198p |c 図 |d 21cm

• 225 2_ |a 家政学シリーズ |A カセイガク シリーズ |f 日本家政学会編 |v 10

• 300 __ |a 責任編集者: 小林彰夫, 福家眞也. 執筆者: 小林彰夫ほか

• 320 __ |a 参考図書: p[187]-191. 文献: 章末. 索引: 巻末

• 410 _0 |1 2001 |a 家政学シリーズ |A カセイガク シリーズ |v 10

• 606 0_ |a 食品 |A ショクヒン |2 NDLSH

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