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• 200 1_ |a 食品安全管理学 |A shi pin an quan guan li xue |f 黄浦雁主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |c 中国标准出版社 |d 2015

• 215 __ |a 176页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书系统地介绍了食品安全管理基础、影响食品安全性因素、食物中毒和食源性疾病的预防、食品安全管理体系的基础和原理、食品原料的安全管理、食品生产的安全管理与控制、食品流通环节的卫生管理、餐饮企业的食品安全管理与控制。

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 安全管理

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 黄浦雁 |A huang pu yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20151203

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