机读格式显示(MARC)
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- 099 __ |a CAL 012020041184
- 100 __ |a 20200426d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品营养学 |A shi pin ying yang xue |f 主编张泽生
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020
- 215 __ |a 329页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 食品科学与工程专业主干课程 |A shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye zhu gan ke cheng
- 320 __ |a 有书目 (第328-329页)
- 330 __ |a 本书分为十三章, 主要内容包括: 绪论、食品的消化与吸收、营养与能量平衡、碳水化合物、脂类、蛋白质和氨基酸、维生素、矿物质和水、营养与膳食平衡、营养与疾病防治、食品的营养强化与营养标签、食品的功能性与功能食品等。
- 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业主干课程
- 510 1_ |a Food nutrition |z eng
- 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 营养学 |j 教材
- 701 _0 |a 张泽生 |A zhang ze sheng |4 主编
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20200907
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