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• 200 1_ |a 食品添加剂原理与应用 |A shi pin tian jia ji yuan li yu ying yong |f 张华江主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 215页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品类专业教材 |A shi pin lei zhuan ye jiao cai

• 225 2_ |a 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu nong ye bu “ shi er wu ” gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第213-215页)

• 330 __ |a 本书共分十四章，总体概述了食品添加剂的发展概况，分别阐述了食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食用香料和香精、食品增稠剂、食品乳化剂等各类型添加剂的基本原理与应用。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品类专业教材

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育农业部“十二五”规划教材

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 张华江 |A Zhang Huajiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20230614

• 905 __ |a CAU |d TS202.3/81

• 920 __ |a 211180 |z 1