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• 200 1_ |a 生猪屠宰管理技术操作手册 |A sheng zhu tu zai guan li ji shu cao zuo shou ce |f 王鸿章主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 172页 |c 图 (部分彩图) |d 23cm

• 330 __ |a 本书讲述了从农场到餐桌的全程管控。内容包括生猪屠宰生产中的标准化操作流程, 生猪品种、屠宰工厂的选址、生猪采购管理、生猪屠宰管理、屠宰加工工艺、品质管理、产品检验管理、产品储藏管理等内容。

• 606 0_ |a 猪 |A zhu |x 屠宰加工 |j 手册

• 690 __ |a TS251.4-62 |v 5

• 701 _0 |a 王鸿章, |A wang hong zhang |f 1973- |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20191023

• 905 __ |a CAU |d TS251.4-62/1

• 920 __ |a 211180 |z 1