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• 200 1_ |a 食品工程伦理 |A shi pin gong cheng lun li |f 钱建亚编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 249页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划立项教材

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 钱建亚, 工学博士, 扬州大学食品科学与工程学院教授, 博士生导师。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分为七章, 主要介绍与食品工程伦理相关的历史因素、与工程伦理相关的环境因素、与工程伦理相关的社会因素、与工程伦理相关的人文因素、与工程伦理相关的价值因素、与工程伦理相关的政策因素、食品加工企业伦理及食品工程伦理的案例分析等。

• 333 __ |a 高等学校食品系统工程专业教材

• 510 1_ |a Ethics in food engineering |z eng

• 606 0_ |a 食品工程学 |A shi pin gong cheng xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 钱建亚 |A qian jian ya |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210517

• 905 __ |a CAU |d TS201.1/81

• 920 __ |a 211180 |z 1

• 921 __ |a BMQZ |b RTBOOK