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• 010 __ |a 978-7-5229-0329-3 |d CNY58.00

• 092 __ |a CN |b 人天1071-2740

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• 200 1_ |a 磷脂酶磁性定向固定化及其在大豆油脂脱胶中的应用 |A lin zhi mei ci xing ding xiang gu ding hua ji qi zai da dou you zhi tuo jiao zhong de ying yong |f 屈岩峰著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 154页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 300 __ |a 哈尔滨市科技计划自筹经费项目(2022ZCZJCG033)“反胶束微乳液体系超声辅助制备DHA米糠甾醇酯及其微胶囊研究”基金资助支持 哈尔滨市总工会屈岩峰高技能人才(劳模)创新工作室基金资助支持 哈尔滨学院横向科研项目“离子液体微环境酶的定向固定化及其在农林食品加工中应用”基金资助支持 哈尔滨学院青年博士科研启动基金项目(HUDF2020103)“超声辅助离子液体微乳液体系植物甾醇酯的合成及其反应机理研究”基金资助支持

• 320 __ |a 有书目 (第 [129] -147页)

• 330 __ |a 本书通过分子对接技术确定磷脂酶的活性中心，利用Rasoml软件获知远离活性中心的理想固定化位点。以此为基础，选择性的修饰磁性载体，将酶定向固定在磁性载体上，保留了磷脂酶的活性中心，有效发挥了酶的活性；此外，在磁流化床中进行酶法多效脱胶，避免了机械搅拌造成的酶活损失，在不同的循环体系中，两种酶最大限度的发挥各自优势，降低了产品的磷含量，最终在固液双循环磁流化床中实现酶法连续多效脱胶。

• 606 0_ |a 磷脂酶 |A lin zhi mei |x 应用 |x 食用油脂工业 |x 研究

• 690 __ |a TS224 |v 5

• 701 _0 |a 屈岩峰 |A qu yan feng |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20230831

• 905 __ |a CAU |d TS224/3

• 920 __ |a 211180 |z 1